玄米レシピ – 玄米を使ったお腹いっぱいレシピ！折り込み不要の玄米キッシュ

玄米を使った美味しいレシピを知りたい方必見！

我が家で定番の玄米キッシュのレシピをご紹介します。

玄米の効果か？！
一切れ食べたら、もう、満腹。

腹持ちのいいキッシュなので、いつも腹ペコな育ち盛りのお子さんにもぴったりです。

Contents

玄米ってどんなもの？

みなさんご存知かと思いますが、玄米について、少しお話ししたいと思います。

玄米とは、稲から収穫したものからもみ殻を取り除いたものが玄米です。
要するに、稲が育つための「実」なんですね。

玄米を精米して皮の部分や胚芽を取り除いたものが白米となるわけです。

でも、精米で取り除いた皮の部分や胚芽部分はとても栄養価が高いのです。
ビタミン、ミネラル、食物繊維といったものが豊富に含まれているので、健康志向の強い方に玄米は人気なんですね。

実際に玄米と白米ではどれぐらいの栄養価が違うのかをみてみましょう。

たったこれだけみても、玄米は白米より栄養価が高いと言うことがわかります。

体にはビタミン、ミネラル、食物繊維はとても重要な栄養素です。
これらが豊富に入っている玄米は、効率よく栄養価が取れる健康食といっても過言ではないのですね。

先ほどもお伝えしたように、白米に比べると、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。

白米食だと、足りない栄養素は野菜や果物など、他の食材から摂取する必要があると思いますが、玄米は主食＋ちょっとしたおかずの栄養素が取れると言えます。

また、カロリーは玄米は白米とほぼ変わらないのです。

食物繊維も豊富で腹持ちが良いことから、間食も減ります。

確かに、玄米を食べるとお腹がずっと膨れていて、間食したいという気持ちにならないです。

今回は、そのビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な玄米を使った玄米キッシュのレシピを紹介いたします。

今回ご紹介する玄米キッシュのレシピは、キッシュ台も作っていきます。

通常、キッシュ台はブリゼ生地というタルト台を作って作ります。
中には、パイ生地で作られる方もいらっしゃいますよね。

ブリゼ生地やパイ生地を作るのはちょっと一苦労・・・
めんどくさがりの私は、できるだけ手を抜いて美味しいものを食べたいといつも思っています。
そこで、今回はバター不使用、冷水不使用の簡単キッシュ台をご紹介します。

玄米はさっと水で洗い、一晩水に浸しておく。
玉ねぎは繊維を断ち切るように2〜3mm程度の薄切り、にんじんは千切りにする。
鍋に水、玄米、さっと水通ししたひじき、玉ねぎのスライス、にんじんの千切り、塩を入れて炊く。ストウブで炊く場合は、蓋をして中火にかけて蓋の隙間からゆらっと湯気が出たら弱火にして25分加熱。その後火を止めて15分蒸らす。炊飯器で炊く場合は玄米コースで炊く。
蒸らしたら、よくかき混ぜて具材がしっかり混ざるようにする。
味を見て薄ければしょうゆを入れて味付けをする。